주방 천장 얼룩이 점점 넓어지는데 배관 교체와 도배 순서를 어떻게 잡아야 할까요

안녕하세요. 얼마 전부터 주방 수납장 근처 천장에 작은 얼룩이 생기더니, 이제는 범위가 꽤 넓어져서 아랫집 분이 대야를 받쳐두고 계신 상황입니다. 갑작스러운 일이라 너무 당황스러운데, 우선 급한 대로 탐지 업체를 불러 점검을 진행했습니다. 공압 테스트를 해보니 직수 배관에서 압력이 서서히 떨어지는 게 확인되었고, 가스 탐지와 청음 장비까지 동원해서 주방 바닥 쪽에서 미세한 크랙이 있는 지점을 찾아냈습니다. 다행히 누수 지점은 정확히 찾아서 노후된 배관 부분을 잘라내고 새 배관으로 교체하는 작업까지는 마친 상태입니다. 문제는 이제부터입니다. 배관 수리 후 다시 압력을 체크했을 때는 더 이상 새지 않는다고 하는데, 아랫집 천장은 이미 젖어서 얼룩덜룩하고 곰팡이 냄새가 올라오고 있습니다. 제가 고민인 지점은 복구 공사의 순서와 범위입니다. 첫 번째 선택지는 배관 수리가 끝났으니 바로 아랫집 천장 도배를 해주는 것입니다. 그런데 듣기로는 내부 석고보드가 완전히 마르지 않은 상태에서 덧방을 하면 나중에 곰팡이가 다시 올라온다고 하더라고요. 두 번째 선택지는 충분한 건조 시간을 가진 뒤에 곰팡이 제거제를 사용해 벽면을 완전히 닦아내고 도배를 하는 것입니다. 하지만 아랫집 분은 얼룩진 천장을 계속 보는 게 스트레스라며 빠른 처리를 원하고 계셔서 갈등이 생기고 있습니다. 보통 이런 경우 건조 기간을 어느 정도 잡아야 안전할까요? 그리고 일상생활 배상책임 보험으로 처리하려고 하는데, 곰팡이 제거 비용이나 완전 건조를 위한 제습기 가동 비용 같은 것도 보장 범위에 포함되는지 궁금합니다. 비슷한 경험 하신 분들의 조언 부탁드립니다.