하수구 뚫어도 일주일 만에 다시 역류하는데 단순 통수가 문제일까요

상가 주방을 운영 중인데 하수구 막힘 때문에 정말 스트레스가 심합니다. 처음에는 물이 조금씩 천천히 내려가는 정도였는데, 어느 순간부터는 아예 꽉 막혀서 외부 맨홀 쪽으로 오물이 역류하는 상황까지 벌어졌습니다. 급한 마음에 업체를 불러서 전동 스프링 작업으로 뚫었습니다. 당시에는 물이 시원하게 잘 내려가길래 해결된 줄 알았는데, 정확히 일주일 정도 지나니까 똑같은 증상으로 다시 막혔습니다. 이번에는 역류 범위가 더 넓어져서 주변 상인분들께 민폐까지 끼치게 되어 너무 당황스럽네요. 알아보니 단순히 구멍만 내는 통수 작업으로는 배관 벽에 붙은 딱딱한 기름 덩어리들을 완전히 제거할 수 없다고 하더군요. 그래서 지금 두 가지 선택지를 두고 고민 중입니다. 첫 번째는 다시 일반적인 스프링 작업을 통해 저렴하게 물길만 여는 것이고, 두 번째는 비용이 더 들더라도 고압세척이나 샤프트 작업으로 배관 내부를 완전히 스케일링하는 것입니다. 그런데 고압세척을 한다고 해서 정말로 재발을 막을 수 있는지 확신이 서지 않습니다. 혹시 저처럼 반복적인 역류를 겪으셨던 분들 중에 단순 통수와 고압세척의 차이를 체감하신 분이 계실까요. 아니면 내시경으로 내부 상태를 먼저 확인하고 결정하는 것이 맞는지 조언 부탁드립니다.