30년 된 구축 아파트 누수와 곰팡이 해결을 위해 기초공사 어디까지 해야 할까요?

부모님이 오래 거주하신 30년 넘은 구축 아파트를 이번에 전체적으로 수리하려고 계획 중입니다. 그런데 집 상태를 보니 생각보다 심각해서 고민이 많습니다. 우선 거실 베란다 쪽 벽면에 결로와 곰팡이가 너무 심해 페인트가 다 들떠 있고, 안방 구석 쪽으로는 누수가 의심되는 습기가 계속 올라오고 있습니다. 구축 특유의 총체적 난국 상태라 단순히 도배나 장판만 바꾼다고 해결될 문제가 아니라는 판단이 듭니다. 현재 제가 고민하는 선택지는 세 가지입니다. 첫째는 비용을 최소화해서 눈에 보이는 곰팡이 제거와 부분 방수 처리 후 마감재를 바꾸는 것, 둘째는 우수관 교체와 외벽 단열 공사를 포함해 기초부터 다시 잡는 것, 셋째는 아예 욕실 구조 변경까지 포함해 배관 전체를 손보는 대공사를 진행하는 것입니다. 턴키 업체에 문의하니 견적이 너무 높게 나와서 반셀프로 진행하며 플래너의 도움을 받는 방식을 고려하고 있습니다. 하지만 누수나 결로 같은 기초 문제는 나중에 하자가 나면 책임 소재가 불분명해질까 봐 걱정됩니다. 특히 우수관 교체나 단열재 보강을 어디까지 해야 나중에 곰팡이가 재발하지 않을지 판단이 서지 않습니다. 비슷한 연식의 구축에서 누수와 결로 문제를 완전히 잡으신 분들이 계신다면, 기초 공사 단계에서 절대 놓치면 안 되는 항목이 무엇인지 조언 부탁드립니다.