주방 바닥 하수구 역류 증상, 단순 통수와 고압 세척 중 어떤 선택이 맞을까요

음식점을 운영하고 있는데 최근 주방 배수 상태가 너무 좋지 않아 고민입니다. 처음에는 싱크대 물이 조금 천천히 내려가는 정도였는데, 며칠 사이에 증상이 심해지더니 이제는 설거지를 하면 바닥 하수구로 오수가 그대로 역류하는 상황까지 왔습니다. 급한 대로 시중에서 파는 배관 세척제를 몇 통 부어봤지만 전혀 효과가 없었습니다. 주방 바닥에 물이 차오르니 영업 준비 시간부터 너무 당황스럽고, 무엇보다 하수구 주변에서 올라오는 악취 때문에 위생 문제까지 걱정이 됩니다. 업체 몇 곳에 문의해보니 의견이 갈려서 판단이 어렵습니다. 어떤 곳은 그냥 스프링 장비로 구멍만 뚫어주는 단순 통수 작업만으로도 충분하다고 하고, 다른 곳은 기름 슬러지가 배관 벽면에 두껍게 쌓였을 가능성이 높으니 내시경으로 확인 후 고압 세척을 해야 재발하지 않는다고 합니다. 단순히 물길만 터주면 금방 다시 막힐 것 같아 불안하지만, 그렇다고 비용이 훨씬 비싼 고압 세척까지 진행하는 것이 과잉 진료 같은 건 아닐지 헷갈립니다. 기름 사용량이 많은 업종인데 보통 이런 경우 어떤 방식으로 해결하시는 게 장기적으로 유리할까요? 내시경 확인 없이 그냥 뚫는 것과 세척을 하는 것의 실질적인 차이가 궁금합니다.