누수 배관 교체 후 엉망인 마감 상태, 재시공 요청 범위 어디까지 해야 할까요?

아랫집 천장으로 물이 떨어진다는 연락을 받고 급하게 누수 공사를 진행했습니다. 관리사무소에서 소개해준 인근 업체 사장님을 믿고 맡겼는데, 결과가 너무 참담해서 조언을 구합니다. 원인은 변기 뒤쪽 거실 벽체를 지나는 배관 문제였다고 합니다. 드릴로 바닥과 벽을 뚫어 배관을 교체하셨는데, 문제는 그 이후 마감 과정입니다. 거실 쪽은 방수제와 일반 시멘트를 대충 섞어서 메우셨고, 화장실 안쪽은 백색 시멘트로 채웠는데 표면이 울퉁불퉁하고 엉망입니다. 심지어 작업 중에 타일을 깨뜨리셨는데, 제 동의도 없이 기존 것과 전혀 다른 색상의 타일로 붙여놓으셨더라고요. 일주일 정도 말려야 한다며 사용 금지를 요청하셔서 불편함을 참고 기다렸습니다. 그런데 마감이 다 되었다고 연락을 받고 확인해보니 도저히 그냥 둘 수 없는 수준이었습니다. 사장님께 AS를 요청하니 죄송하다고는 하시는데, 정작 재작업 방식에 대해서는 말이 계속 바뀝니다. 제가 고민인 지점은 세 가지입니다. 첫째, 기존 타일과 다른 타일을 붙였으니 당연히 원래 타일로 교체해달라고 해야 하는지, 둘째, 이미 굳어버린 시멘트를 다시 긁어내고 평탄화 작업을 요청하는 것이 기술적으로 가능한지, 셋째, 단순히 시멘트만 붓고 마감한 방식이 추후 재누수를 막기에 충분한 공법인지 궁금합니다. 비전문가가 보기에도 너무 성의 없게 처리된 것 같은데, 이 상황에서 구체적으로 어떤 부분을 명시해서 복구 요청을 드려야 확실하게 해결될까요? 비슷한 경험 있으신 분들의 도움 부탁드립니다.