주방 배수구 역류와 외부 맨홀 막힘 현상 시 고압세척과 샤프트 작업 중 선택 기준

최근에 운영하는 사업장 주방에서 물 빠짐이 눈에 띄게 느려지더니, 결국 외부 맨홀에서 오물이 역류하는 상황이 발생했습니다. 처음에는 단순히 싱크대 쪽 문제인 줄 알고 시중에서 파는 배관 세척제를 부어봤지만 전혀 효과가 없었습니다. 현장을 확인해보니 주방에서 나가는 메인 배관과 연결된 외부 맨홀 여러 곳에 기름 덩어리가 가득 차 있었습니다. 특히 주방부터 맨홀까지의 거리가 상당히 길어서 단순한 스프링 작업으로는 해결이 안 될 것 같다는 생각이 듭니다. 물을 한꺼번에 많이 사용할 때만 역류 증상이 심해지는 것으로 보아 배관 내부에 슬러지가 꽉 들어찬 상태인 것 같습니다. 지금 업체를 알아보고 있는데, 제안받은 방식이 두 가지라 고민입니다. 첫 번째는 고압세척으로 배관 내부의 기름 덩어리를 완전히 분쇄하고 씻어내는 방식이고, 두 번째는 플렉스 샤프트 장비로 이물질을 털어내는 방식입니다. 배관 직경이 크고 길이가 길 때는 무조건 고압세척이 유리한 것인지, 아니면 부분적으로 막힌 곳만 샤프트로 처리해도 충분한 것인지 판단이 서지 않습니다. 단순히 물길만 트는 것이 아니라 배관 내부를 완전히 비워내야 재발을 막을 수 있다고 하는데, 거리와 관경에 따라 어떤 선택지가 더 합리적일까요?